top of page

Rimmad lax

4 portioner

ingredienser

3-4 hg lax i bit
Knappt 2 msk salt
Knappt 1½ msk strösocker
Knappt 1 msk grovkrossad vitpeppar

så här gör du

  1. Blanda salt, socker och peppar och strö blandningen över laxens köttiga sidor.

  2. Lägg ihop laxbitarna, köttsida mot köttsida.

  3. Lägg laxen i en plastpåse och knyt ihop.

  4. Låt laxen ligga i kylen på ett fat i 2 dygn.

  5. Vänd påsen några gånger under rimningen.

  6. Häll bort saltlaken och förvara laxen i kylen.

  7. Skrapa bort kryddorna från laxen och skär den i tunna skivor.

bottom of page