Lammfärsköttbullar i tomatsås.

1. Blanda färsen med ,tomatpuré,vitlök,persilja, salt och peppar

2. Forma till köttbullar,ganska stora.

3. Hacka lök och vitlök fint och stek på medelvärme i olivolja

4. Skjut  pannan åt sidan  och tillsätt tomatpuré

5. Låt den rosta så att smakerna kommer fram

6. Häll på vinet och låt det koka in

7. Häll på de krossade tomaterna, balsamicovinäger och persilja

8. Låt det koka in ett bra tag på medelvärme (15-20 min)

9. Smaka av med salt och peppar och avsluta med att klicka ner smöret

10. Stek köttbullarna i smör i omgångar

11. När alla är klara häller Du upp tomatsåsen på ett stort fat och lägger på köttbullarna

12. Avsluta med finriven parmesanost och persilja

13. Som tillbehör passar grönsallad, kokt potatis, eller spagetti.

Till denna rätt som har en doft av Italien passar ett rött Chianti utmärkt.