Kålpudding

4 portioner

ingredienser

Ca 600 gr Vitkål

Saltat vatten

2 msk sirap

1 msk soja

Ca 400 gr blandfärs

1 och ½ dl kokt ris

1 ägg

1 tsk salt

1 krm malen vitpeppar

1 tsk timjan torkad

2 dl mjölk 3%

½ dl hackad persilja

så här gör du

1 Skär vitkålen i små bitar och koka i lättsaltat vatten cirka 5 min

2 blanda kålen med sirap och soja

3 blanda färsen med ägg, kokt ris, salt, kryddor

4 lägg hälften av kålen i en smord ungsfast form

5 bred över färsen och strö över persiljan

6 bred över resterande kål

7 tillaga mitt i ugnen i 200 grader i ca 45 minuter

Servera med nykokt potatis, gräddsås och linonsylt

Kuriosa

Kål var främst förr, men är fortfarande en viktig del i den svenska folkhushållningen.

Vi nordbor kom i kontakt med kålen

Redan under vikingatiden

Främst var det då grönkål som odlades hos oss pga att den är köldtålig.

Vitkålen kom sannolikt till Sverige på 1500- talet och blev sedan populär pga sin goda smak och nyttighet

Alla huvudrätter

Alla recept