top of page
Hel fläskstek i gryta
4 portioner
ingredienser
1 kg bogstek
5-7 dl vatten
2 köttbuljongtärningar
2 morötter
2 gula lökar
Salt och peppar
Vetemjöl
Mjölk
så här gör du
1 Gnid in steken med salt och peppar
2 Bryn köttet runt om i en stekgryta
3 Skala och dela morötter och lök
4 Häll vatten i gytan så det täcker
5 Smula buljongtärningarna och lägg i tillsammans med grönsakerna
6 Låt småkoka under lock i cirka 1,5-2 timmar
7 Sila spadet och red med mjöl och mjölk
8 peppra och salta vid behov
Servera med kokt potatis, färska eller djupfrysta grönsaker
Kuriosa
Bogsteken är en styckningsdetalj av framdelsköttet på grisen.
Den tillhör de magraste delarna av grisen och är mycket lämpad att använda som ett fylligt grytkött .
Bogköttet har en fyllig och rund köttsmak och passar därför bra att antingen kokas, bräseras, bakas i ugn eller som här tillreda i en stekgryta
bottom of page