top of page

Flskfilégryta med kantareller

4 portioner

ingredienser

600 gr fläskfilé
Salt och peppar
2 msk smör
140 gr bacon
1 rödlök
200 gr kanatareller
2 dl cremé fraiche
2 dl vispgrädde
2 msk kalvfond
1 msk tomatpuré
1 dl vatten
½ tsk Smbal olek

så här gör du

  1. Putsa köttet och skiva ganska tunt

  2. Bryn skivorna i smör i stekpanna och krydda med salt och peppar

  3. Lägg över i gryta

  4. Skär baconet i bitar och fräs i stekpanna

  5. Skala och hacka löken och låt fräsa med

  6. Lägg över i grytan

  7. Ansa kantarellerna fräs dem i stekpanna tills vätskan har kokat in

  8. Lägg i smör och fräs ett par minuter

  9. Lägg över i grytan.

  10. Tillsätt cremé fraiche, grädde, vatten, fond, tomatpruré och sambal olek

  11. Koka i l0 min.

  12. Smaka av med salt och peppar och servera med klyftpaotatis

bottom of page