Fläskpannkaka med lingon
4 portioner
ingredienser
2 paket bacon (ca 280 gram) i skivor alternativt motsvarande tärnad bacon
4 ägg
8 dl mjölk
1/2 tsk salt
4 dl vetemjöl
Tillbehör:
2 morötter
1 gurka
så här gör du
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.
När ugnen håller 225°C, lägg baconet i långpannan och stek det mitt i ugnen ca 5 minuter.
Vispa under tiden ihop ägg, mjölk, salt och vetemjöl till en slät smet.
Häll sedan smeten över baconet i långpannan.
Sätt in i ugnen igen och grädda i ca 20 minuter.
Till serveringen:
Skala och riv morötterna eller skär dem och gurkan i stavar.
Servera med rårörda lingon.
Kuriosa
Fläskpannkaka är klassiska husmanskost.
Den har enkla ingredienser och är enkel att tillaga och är också god och mätande. Alltsedan den elektriska spisen med ugn introducerades i Sverige på 1930-talet har tillagning i ugn varit ett populärt tillagningssätt.
Elspisen förenklade hushållsarbetet på ett revolutionerande sätt och i och med att man fick en ugn tog bakandet av småkakor fart och lade grunden till vår svenska fika. Men det är en annan historia!
Fläsk är naturligtvis en viktig ingrediens i fläskpannkakan.
Men ska det vara vanligt sidfläsk, rimmat eller rentav rökt?
Därom tvista de lärde.
Idag är bacon, dvs. rökt, rimmat sidfläsk, det absolut vanligaste.
Det ger en smakrik rätt, är enkelt att få tag i och att använda.