top of page
Nikkalouktasoppa.
4-6 personer
ingredienser
500 gr nöt eller blandfärs
Smör till stekning
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 purjokök
200grvitkål
1,5 lit vatten
2 buljong tärningar
2-3 msk kinesisk soya
2 msk tomatpuré
1 msk stark senap
Salt och svartpeppar ev lite chileflakes.
så här gör du
Fräs färsen i lite smör i en kastrull.
Skala och finhacka lök,vitlök och purjolök
Lägg i löken i kastrullen med färsen.
Strimla vitkålen fint och fräs alltsammans med löken och färsen
Häll i vattnet
Tillsätt soya, buljongtärningarna och tomatpuré
Koka i ca 15 minuter
Salta och peppra
Strö över persilja före serveringen
Tips soppan blir godare dagen efter!
Kuriosa
Detta är en mycket värmande soppa och avsett för kalla dagar
Orginalet kommer från Nikkaloukta som ligger i Gällivare kommun och kalas för porten till Kebnekaise
Nikkaloukta är känt för många köldrekord.Den 9/12 2013 frös kvicksilvret hos dem som hade en kvicksilvertermometer.
Då uppmättes – 40,3 grader då behövs denna soppa
bottom of page