top of page

Ärtsoppa med fläsk

6 portioner

ingredienser

500 g (6 dl) gula ärtor
Salt efter behov
2 l vatten
400 g rimmat sidfläsk i bit eller bogkött
1 st gul lök I klyftor
1-2 tsk timjan

så här gör du

  1. Skölj ärtorna och lägg dem i en bunke.

  2. Häll på så mycket vatten att det täcker ärtorna.

  3. Tillsätt 1 msk salt per liter vatten.

  4. Låt det stå 12 timmar eller över natten.

  5. Häll av vattnet i ett durkslag.

  6. Lägg ärtorna i en kastrull eller gryta.

  7. Häll på vattnet och koka upp.

  8. Skumma bort ärtskal som flyter upp under kokningen.

  9. Lägg i fläsket och klyftad lök.

  10. Koka under lock tills ärtorna är mjuka eller 45 min - 1 timme.

  11. Tag upp fläsket om det känns färdigkokt innan ärtorna är mjuka.

  12. Skär det i skivor och servera separat eller skär det i små tärningar och lägg tillbaka i soppan.

  13. Smaksätt med mer salt vid behov och lite timjan.

  14. Servera gärna med lite senap till soppan och kanske en brödbit.

bottom of page