top of page

Nils-Emils Favoritlåda med ansjovis

4 portioner

ingredienser

600 gr strömming, filead.
½ kg kokt potatis
1 stor purjolök
1 tsk salt
½ tsk vit peppar

Fyllning:
10 - 12 ansjovisfiléer (1 burk a 55 gr)
50 gr smör
2 msk finhackad, gul lök
3 msk finhackad dill

Till gräddning:
2 msk ströbröd
2 msk smält smör
2 dl kaffegrädde
2 msk chilisås

så här gör du

  1. Skiva potatis och purjolök och varva i en ugnssäker form

  2. Salta och peppra.

  3. Fyllning: Hacka ansjovis och blanda med finhackad lök och smör.

  4. Blanda ner dillen och rör blandningen jämn.

  5. Lägg strömmingsfiléerna med skinnsidan nedåt och bred en klick av fyllningen på varje filé.

  6. Rulla ihop filéerna och lägg rullarna på potatis- och purjolöksbädden.

  7. Strö över ströbröd.

  8. Droppa över det smälta smöret

  9. Grädda i 225 graders ugn i 10 min

  10. Vispa samman grädde och chilisås. Ta ut lådan ur ugnen och häll blandningen över strömmingen.

  11. Grädda i ytterligare 20 - 25 minuter.

Kuriosa

Strömmingslådor är något alldeles extra. Där får strömmingen sällskap med en hel del annat smått och gott och lyfts upp till nya höjder, säger Krögaren Nils-Emil Ahlin.

bottom of page