top of page

Skånskt bonnafat

4-6 portioner

ingredienser

2 buntar med riktigt tunn, grön sparris.
4-6 skivor spickeskinka
Mörkt bröd

så här gör du

  1. Tvätta och koka sparrisen 2-3 minuter.

  2. Skär av 1-1,5 cm vid sparrisens nedre del.


Dipsås 1

  1. Blanda färskost, senap, salt och peppar efter eget tycke.


Dipsås 2

  1. Blanda färskost. riven pepparrot, lite citronsaft, salt och peppar.

  2. Såserna ska inte vara för lösa i konsistensen. Häll dipsåserna i skålar.

Kuriosa


Den här rätten passar fint som förrätt, särskilt när sparrisen är nyplockad och spröd. Rätten passar också som förrätt till en större varmrätt. Blanda gärna med vit sparris så blir rätten ännu vackrare. Lägg upp på ett större fat eller på assietter. Servera med ett par olika dipsåser och mörkt bröd till, vilket förhöjer smaken.

bottom of page