top of page

Sill på grovt bröd

​

ingredienser

4 sillfiléer
4 skivor grovt bröd alternativt kavring
smör
1 ägg
½ dl rågmjöl
½ dl skorpmjöl
salt
mald vitpeppar
persilja, klippt eller hackad
lök, röd eller gul

så här gör du

  1. Klipp noga av fenorna på fileerna eller dra försiktigt av dem och lägg med skinnsidan ner på en skärbräda.

  2. Salta och peppra lätt.

  3. Lägg lite klippt eller hackad persilja på insidan av fileerna och vik ihop.

  4. Doppa fileerna i uppvispat ägg.

  5. Doppa dem sedan i en blandning av rågmjöl och skorpmjöl. Salta lätt på båda sidor.

  6. Stek fileerna i rikligt med äkta smör tills du har en välstekt sill.

  7. Bred smör på brödet och lägg därefter på en dubbelvikt sillfile på varje. Dekorera med lite klippt persilja och ett par lökringar.

bottom of page