Brylepudding

1 Smält socker i en kastrull på svag värme. När sockret blivit ljusbrunt och har en slät konsistent, tillsätter man det kokande vattnet

2 Rör karamellsmeten jämn och häll den i en varm ugnssäker form

3 vrid runt formen så att den blir jämt glaserad i botten och på kanterna

4 Koka upp mjölken, låt svalna

5 Vispa ägg och 1 msk socker

6 Vispa ner mjölken i äggsmeten och rör i smaksättningen

7 Häll smeten i den glaserade ugnsformen

8 Grädda i vattenbad i 175 graders ugnsvärme tills den stannat, ca 45minuter

Serveras direkt ur formen med den sås som bildats